질병을 예방할 수있는 야채 : NYT

• 할 수있다 2, 2024

우리는 음식이 모든 질병에 대한 해결책이 될 수 있다는 생각을 좋아합니다. 즉 영양가있는 음식을 먹으면 약물이나 보충제를 복용하지 않아도됩니다.

에서 정보에 따르면 뉴욕 타임즈 예를 들어, 2 천 5 백 년 전부터 그 생각이 오랫동안 있었기 때문에 히포크라테스 (Hippocrates) 그리스 의사는 "음식은 당신의 약이고 당신의 음식"이라고 말했다.

현재 의료 전문가들은 히포크라테스에 동의합니다. 그래서 우리는 신선한 야채와 과일을 우리의 접시에 채워 최적의 건강을 누릴 수 있도록합니다.

우리가 과일과 채소의 모든 영양소를 섭취하여 건강을 향상 시키려면 올바른 것을 선택하는 법을 배워야합니다.

지난 15 년 동안 발표 된 여러 연구 결과에 따르면식이 요법의 대부분은 암, 심혈관 질환, 당뇨병 및 치매와 같은 현재 질병 퇴치에 필수적인 식물성 영양소가 부족합니다.

많은 사람들이 생각 하듯이 50 ~ 100 년 전에는 이러한 영양소의 손실이 시작되지 않았지만, 1 천년 전에 자연 식품을 섭취하는 것을 중단 한 이후로 식단에서 제거되었습니다.

이 모든 것은 슈퍼마켓에서 판매 된 자연 식품의 식물성 영양소 함량을 현장에서 비교할 수있는 새로운 기술 및 연구 덕분에 입증되었습니다.

예를 들어, 민들레로 알려진 식물은 "슈퍼 푸드"로 간주되는 시금치보다 7 배 많은 식물성 영양소를 가지고 있습니다.

시장에 나와있는 과일이나 채소에는 영양 손실의 역사가 있습니다. 이전에는 농부들이 쓴 식물을 재배하기는했지만 현재 가장 유익한 식물성 영양소는 쓴 맛, 산성 또는 ast은 맛입니다.

이전에는 농부들이 섬유질이 부족한 식품을 수확했으며 설탕과 전분이 풍부했습니다. 강렬한 라이프 스타일의 요구를 충족시켜야했기 때문입니다.

이것의 예로 옥수수가 있습니다. 옥수수는 teosinte라는 식물에서 유래 한 것으로 현재 우리가 섭취하는 곡물보다 10 배 많은 단백질을 함유하고 있습니다.

영양소를 줄이고 수백 가지 다른 과일과 채소의 당분과 전분 함량을 증가시킴으로써 그 손실은 어떻게 복구 될 수 있습니까?

1. 옥수수 어두운 황색 입자를 선택하십시오. 안토시아닌과 베타 카로틴을 회수하려면 파란색, 빨간색 또는 자주색 알갱이와 함께 섞으십시오.

양파. 초록색을 가진 것들은 야생 양파와 매우 흡사합니다. 그들은 일반적인 것들보다 5 배 이상의 식물 영양소를 가지고 있습니다. scallions의 녹색 예술은 가장 영양가 있습니다.

3. 약한 냄새가 나는 신선한 허브를 사용하십시오. 예를 들어, 다진 파슬리와 바질을 고기에 넣고 햄버거를 만드십시오.

그 미국 농무부 사람들의 면역 체계를 개선하고 질병에 대한 저항력이 더 큰 과일과 채소를 개발하기 위해 많은 노력을 기울입니다.

제품에 포함 된 영양소를 모르는 경우에는 제품의 혜택을 늘릴 수 없습니다. 궁극적으로 최적의 건강에 필요한 영양소가 들어있는 과일과 채소를 먹어야합니다. 그리고 너, 너는 건강하게 먹는거야?