100 % 멕시코 과즙

• 할 수있다 7, 2024

카페인이 위액 분비를 증가 시킨다는 것을 증명할 과학적 증거가 없기 때문에 그것이 위염을 일으킨다는 믿음 때문에 커피를 마시는 것을 중단했다면, 두 번 생각해야합니다.

18 세기 후반에 멕시코에 도착한 커피 나 "검은 색 감로"도 있습니다. 최초의 식물은 베라 크루즈를 경유하여 재배 전통이 200 년 이상 걸렸고 오악 사카 (Oaxaca)와 치아파스 (Chiapas)까지 이어졌으며 현재 멕시코의 가장 중요한 커피 지역을 집중합니다.

커피 농장의 황금기 인 60, 70, 80 년대의 수십 년 동안 곡물 시장에서 멕시코가 유지하고있는 전통과 생산자 수를 유지하지 못했습니다. 그 당시 곡물은 경제적 측면에서 전략적인 제품이었습니다. 그러나 1989 년 곡물 가격은 무료이기 때문에 공급과 수요에 의해 통제된다.

멕시코의 경우,이 사실은 커피 재배자를 대상으로 한 정책의 급격한 변화와 동반되었습니다. 멕시코 커피 연구소 과거의 지도력을 되 찾을 수있는 명확한 정책을 수립하지 못했다 "고 말했다. 파블로 페레즈 아카 키, UNAM의 우수 학부 교수 (FES) Acatlán 학자.

멕시코 커피가 감소한 반면, 30 년 전에 생산자가 아니었던 베트남과 같은 나라는 오늘날 세계 곡물 시장에서 2 위를 차지하고 있으며 향후 수년간 선두에 서기를 목표로합니다.

멕시코의 커피 생산 공간에 대한 분석을 한 후에 이코노미스트 인 페레즈 아카 키 (Perez Akaki)는 생산자에 대한 기대가 거의없고 긍정적이고 효율적인 정부 발의안이없는 치아파스, 베라 크루즈, 오악 사카에서 곡물 재배가 살아남은다고 설명했다.

한 모금의 맛을 즐기기에 이상적인 독특한 특성의 곡물은 지역의 독점적 인 제품을받는 원산지 명칭의 좋은 후보이며 그 특성은 장소의 지형과 생산자의 지식에 달려 있습니다. 원산지 명칭은 멕시코에서 맛을 낸 커피를 마시는 취향을 다시 활성화하려는 시도입니다.

Pérez Akaki는 소규모 지역의 생산자가 조직되어이 회사에서 성공할 수 있다고 강조했습니다. "우리가 본다면 세계에서 기원 된 교단은 소규모 지역 일 때 참여하는 배우들의 조직 및 강력한 외부 링크를 통해 힘을 얻고 큰 성공을 거두어 시장에 내놓을 수 있습니다."

그는 거의 600,000 명의 생산자, 그들 중 몇 몇은 원주민, 70 만 헥타르 이상의 지역이 포함 된 관행을 유지하기 위해 가능한 모든 일을해야한다고 결론지었습니다. 평등하지 않은 풍미와 품질로 우리에게 자극적 인 음료를 제공하는 농업 전통.

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