• 할 수있다 5, 2024

30 년 이상 전에 실시 된 연구에 따르면 지중해 분지의 스페인, 이탈리아, 프랑스, ​​그리스, 포르투갈은 암으로 인한 심근 경색 비율이 낮고 사망률이 낮습니다.

연구진은 가능한 원인을 찾아 식단이 근본적인 역할을한다는 것을 발견했다. 그때부터, 그들은 지중해 식단 그러한 질병의 예방에 고려해야 할 요소로서

이런 이유로 과학자들은 파스타와 쌀, 채소, 콩과 식물, 풍부한 과일, 올리브 기름, 기름, 작은 고기와 많은 물고기, 통밀 빵, 마늘과 같은 향신료가 함유 된 모든 것들을 지중해 식단을 규정 짓는 요소들에 대해 설명했다. 오레가노, 일부 후추, 소량의 좋은 와인.

처음에는 이런 음식 조합이 왜 그렇게 잘 작동했는지는 알려지지 않았지만 생화학 및 인간 영양에 대한 새로운 발견은 천년 된 지혜의 비밀을 보여주었습니다.

지중해 식단의 비밀

과일, 채소, 빵, 파스타, 쌀, 곡물 및 콩류뿐만 아니라 계절성 및 신선 식품의 섭취와 같은 식물성 원재료가 풍부합니다.

올리브 오일은 프라이팬과 드레싱을위한 주요 지방이며, 특히 청색 및 가금류에 대한 선호도가 높습니다.

지중해 식단의 다른 특징은 다음과 같습니다.

1. 적당량의 치즈 및 / 또는 요구르트의 매일 섭취; 올리브 기름과 소량의 올리브 기름
2. 한 달에 두 번 붉은 고기 섭취
3. 보통 식사 중에 적당히 적포지주 마시십시오.
4. 소금 대신 건강한 대안으로 향기로운 허브 사용
5. 몇 가지 정기적 인 신체 활동을 수행하여 심장을 작동시키고 관절과 근육을 모양으로 유지하십시오.

유리한 조합

탄수화물, 파스타, 쌀, 빵 및 콩류는 일일 총 에너지 섭취량의 50 %를 제공해야합니다. 과일과 야채는 섬유질이 풍부하고 충분한 비타민과 미네랄을 확보합니다. 지방이나 지질은 총 에너지 기여의 약 35 %를 차지합니다.

식물 유래 지방 (지방 종자, 올리브유)이 동물 유래의 지방 대신 사용됩니다. 단백질은 전체 에너지의 15 %를 공급합니다. 그들은 또한 신체의 조직을 재생하는 데 도움을줍니다. 동물성 단백질 (계란, 우유, 육류 및 생선)은 식물성 원료 (콩과 식물 및 시리얼)보다 더 완벽합니다.

그러나 적절하게 결합 된 채소 (예 : 쌀과 렌즈 콩)는 동물과 비슷한 품질의 단백질을 제공하지만 콜레스테롤이나 포화 지방은 제공하지 않습니다.