IPN은 태양열 식품 탈수기를 만듭니다

• 할 수있다 6, 2024

학생들은 국립 폴리 테크닉 연구소 (IPN)는 태양열 식품 탈수기 대체 에너지 원의 사용을 장려하고 피할 수있는 음식 낭비 특히 보존을위한 기술이 부족하여 농작물의 일부가 분해되는 농촌 지역에서는 더욱 그러하다.

국립 생물 과학 학교 (ENCB)의 학생들은 호세 알베르토 모랄레스 멜초 , 셀릭 알프레도 블랑코 레이 노소 , 예 시카 마르티네즈 곤살레스 및 마리 첼라 소리아노 멘데스 , 그들은 새로운 디자인을 창조했다. 태양 건조기 음식물이 탈수되었을 때 수분 활성이 미미하여 미생물이 증식 할 수없고 화학 및 효소 반응의 대부분이 중단된다고 지적했다.

이와 관련, 모랄레스 멜러 (Morales Melchor)는 다재다능 함과는 달리 재래식 건조기로 식품을 탈수하는 것은 너무 많은 에너지를 사용하고 최종 제품의 비용을 크게 증가시키기 때문에 비용이 많이 드는 과정이라고 지적했다.

"위와 더불어, 재래식 에너지 특히 화석 연료는 모든 유형의 제품의 산업화를위한 에너지 가용성 문제를 야기했습니다. 따라서 식품 가공에 태양 에너지를 사용하는 것이 가능하며 최소한 건조 단계에 적용해야합니다. "

과일과 곡물

조셉 알베르토 모랄레스 (José Alberto Morales) 학생은 프로토 타입으로 말릴 수있는 일부 제품은 땅콩 , 쌀 , 옥수수 및 일반적으로 곡물 포도, 사과, 구아바, 사탕무, 오이, 당근, 마늘, 양파와 고추 등이 포함됩니다.

"건조의 목표는 제품의 수분 함량을 줄여 더 긴 저장 기간을 달성하고 음식의 영양가 ”.

그는 Alfredo Blanco Reynoso가 자신의 입장에서 다음과 같은 프로토 타입을태양열 식품 탈수기 시대의 탈수 "일반적으로 옥수수와 당근의 탈수는 7 시간 만에 끝났지 만 사과, 사탕 무우, 오이, 구아바는 건조 과정에서 탈수되었다. 8 시부 터 10 시까 지. "

IPN 학생은 탈수 이 제품은 건조 될 제품을 통과하는 따뜻하고 건조한 공기의 작용에 의해 생성되며 일반적으로 원형 내부의 트레이에 있습니다. 음식에 포함 된 수분은 증발하고 그런 식으로 그 주위의 공기에 전달됩니다.

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